Bolognese ala Palæo

Her til aften kastede jeg mig ud i en selvopfunden Palæo-version af en omgang spaghetti Bolognese. (Dog ret inspireret af Thomas Rohde-versionen) Kunne jeg spise hvad jeg ville, ville grøntsager nok være en sjældenhed, til gengæld elsker jeg brød, ris pasta sukker og fedt. Ha ha, trist men sandt.... Så jeg er nødt til at trodse mine cravings, og spise det der er godt for mig (hvilket jeg ikke har været så god til på det sidste)

Det smagte faktisk overraskende godt og var super nemt.

2-3 Portioner:

1 løg

1 fed hvidløg

1/2 chili

1 peberfrugt

Hakket oksekød

Hakkede tomater på dåse

Salt og Peber

Jeg svitsede løg, hvidløg, chili og peber, og tilsatte kød og tomat.

Mens det stod og simrede lavede jeg "pastaen"

1/2 Squash

2 Gulerødder

ca 8-10 radiser

Salt og Peber

Jeg skar det hele i meget tynde stave, og vendte det et lille minuts tid på en varm pande, så det bare lige var varmet op.

Voila!